Perdere peso non richiede la  rinuncia totale di tutti i cibi che ami o un allenamento che ti sfinisce. Per iniziare a perdere i tuoi chili di troppo, tutto quello che devi fare  è introdurre  piccole modifiche giornaliere  ai tuoi piatti e alle tue abitudini, raggiungendo giorno per giorno nuovi piccoli obiettivi. Inizierai così a dimagrire quasi senza accorgertene e senza stressarti con diete impossibili  che quando, raggiunti gli obiettivi, interromperai ti faranno ingrassare ancora più di prima.

Sì, hai letto bene: sfidare la genetica e invertire il processo di invecchiamento è possibile. Numerosissimi studi mostrano come lo stile di vita possa modificare il destino e allungare l’aspettativa di vita in qualsiasi momento avvenga il cambiamento.

I telomeri sono piccole porzioni di DNA collocate alla fine di ogni cromosoma, la cui parte terminale è piuttosto instabile: è soggetta a ricombinazioni più frequenti rispetto al resto della molecola e si degrada chimicamente.

Qualche tempo fa la famosissima e prestigiosa rivista scientifica The Lancet ha pubblicato un importante rapporto sul fenomeno dell’obesità, che coinvolge ormai l’intero pianeta. Secondo i dati statistici gli individui in sovrappeso a livello mondiale sono circa un miliardo e mezzo, di cui mezzo miliardo con obesità grave, cioè con un indice di massa corporea superiore ai 30 kg/m2. 

La dieta occidentale è una delle cause principali della sindrome metabolica (ipercolesterolemia, pressione alta, sovrappeso), il fattore primario alla base di obesità  e mortalità.

Lo stile di vita errato ha portato soprattutto a una scorretta assunzione di zuccheri raffinati e grassi saturi che provocano l’aumento dell’insulina (che si manifesta con l’obesità addominale), l’aumento degli estrogeni e la predisposizione ad ammalarsi di tumore.