Il tipo di cottura è di basilare importanza in una dieta sana. L’ideale sarebbe consumare crudo tutto quello che si può, come frutta e verdura (il calore distrugge la vitamina C), e trattare il resto con moderazione. Per esempio, tenete sempre il coperchio e abbassate la fiamma, utilizzate solo l’acqua indispensabile, cuocete le verdure intere perché il taglio produce la perdita delle vitamine idrosolubili.

Per 4 porzioni:

• 400 g di ceci bolliti e frullati
• 4 peperoni puliti, divisi a metà e cotti al vapore, 1-2 zucchine lavate, cotte al vapore e tritate
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1-2 cucchiaini di prezzemolo fresco, tritato alcune foglie di lattuga romana, pulite e asciugate, mix di pepe in grani macinato fresco, a piacere.

L’esplosione ormonale della pubertà non ci ha fatto solo crescere, ma ha determinato i nostri caratteri sessuali e somatici e ci ha plasmato corpo e personalità. Nel nostro organismo, infatti, tutto è collegato agli ormoni, dalle rughe al grasso in eccesso, dall’ovale del viso alla forma delle mani, ma anche i tratti essenziali del carattere, come la capacità di imporsi o la tendenza a farsi dominare, il sex appeal o il temperamento burbero.

Non esistono persone brutte, ma solo persone con un tasso ormonale squilibrato. Un buon tasso dona infatti un aspetto giovanile, bello e armonioso, muscoli tonici, schiena dritta, mani affusolate, caviglie snelle, un colorito sano, capelli folti e uno sguardo luminoso, tanto per citare solo alcuni elementi positivi.

Il nostro tessuto connettivo contiene circa otto litri d’acqua. Se l’organismo non riceve acqua a sufficienza, la pelle si disidrata, diventa rigida e si riempie di rughe. Per stare bene con il vostro corpo seguite questa formula: la vostra altezza in centimetri addizionata al vostro peso in chili, diviso cento.

La maggior parte delle persone pensa che le rughe si possano cancellare solo per mezzo dell’abile mano del chirurgo plastico che, con botox, microdermoabrasione e filler, riesce ad annullare temporaneamente i segni del tempo. Invece, secondo uno studio rivoluzionario dell’Università di Cambridge, è possibile cancellare le rughe e cambiare aspetto solo attraverso l’alimentazione.

Quando faccio sport incontro gente che corre in maniera scoordinata, con le gambe rigide, i piedi piatti, la schiena curva, le braccia immobili, il volto sofferente di chi sta facendo molta fatica. Forse la stessa rigidità dei loro pensieri e del loro approccio alla vita.

Un gruppo di ricercatori americani ha scoperto che la miricetina, un importante flavonoide contenuto nei frutti di bosco, inibisce la reazione chimica responsabile della formazione delle rughe provocata dai raggi UVB durante l’esposizione al sole.

• 1- Perché il cibo spazzatura è ricco di zuccheri.

• 2- Il pane cotto contiene tracce di oppiacei, che si sviluppano attraverso il riscaldamento del grano, che è ciò che dà quella leggera sensazione di piacere quando si mangiano carboidrati come focaccia, pane e pizza.

• 3- Per raffinare lo zucchero il procedimento è lo stesso che si usa per raffinare l’oppio contenuto nel papavero per produrre è eroina. Lo zucchero infatti come l’eroina crea dipendenza.